Eth Triton Restaurant

Eth Triton es un restaurante brasería de Arties, en la Val d'Aran, instalado en una antigua borda de piedra restaurada en el Carrèr Major, 28. El comedor tiene una decoración sencilla, con madera, y lo llevan Tolo y Xavi.

Eth Triton centra su carta en la brasa: solomillo, chuleta de vaca y T-bone, además de pescado fresco del día como bacalao, merluza o calamar. Entre los entrantes hay olla aranesa con pelotillas a la Bartola, sopa de cebolla gratinada con queso de Bagergue, foie mi-cuit casero, garbanzos con langosta y steak tartar, que Xavi prepara delante del cliente.

Otros platos de la casa son los boquerones con coulis de tomate, los mejillones en salsa, el ceviche y el magret de pato. Por encargo hace cochinillo y lechazo al horno de leña. Los postres son caseros y cambian a diario, y la bodega reúne vinos de varias denominaciones de origen.

Eth Triton sirve comidas y cenas y encaja con parejas, familias y grupos de amigos. Como suele llenarse, conviene reservar con antelación.